店主の日記

小雨が降る9月1日、今年は天候不順で農作物は不作です、特に大根は 途中まで育っても根腐れ、、、今は塩原高原で作られた大根、、、 趣旨に反するが、、、天候不順はこれからも続く様で世界中食料危機的な現象でしょう、これを機会に国内自給率を一考せねばならないと考えますが、、、年寄りの冷や水でしょうか、、、。 今日の摘み野菜料理と野菜カレー、トロロ膳ー

心なしか秋の気配を感じます、昨夜はおお松虫の声が聞こえました、夏の盛りが少しですが過ぎ始めました、今日の店先マルシェ。

朝晩めっきり涼しくなり彼岸を待たず秋の気配です。料理の野菜たちも少しずつ秋色の様子。

猛暑から一転立秋過ぎの涼しい雨模様、天候不順が続くこの頃です、店先の野菜と季節のイチジク。

今年も、もう8月、コロナと猛暑、異常気象の豪雨災害、なかなか穏やかに過ごせません、それでも季節は巡ります、今日の店先マルシェといくらか涼しい雰囲気の店回り。<　やんごとなき事情にて8月お盆は13日から17日までお休みさせて戴きます。img src="http://www.jinenjonosato.com/cwp/wp-content/uploads/2022/08/IMG_20220723_085809.jpg" alt="" width="4128" height="2336" class="alignnone size-full wp-image-6551" />

暦通りの暑い朝です、

野菜もすっかり夏野菜、キウリ、茄子、トマト、インゲン、大葉、ミョウガ、インゲン、ピーマン、北あかり、とうや、俵ヨーデル。

かんぴょうを作るときに作るときに捨ててしまう通称わたを治部煮にしてみました、種をスプーンでこそげ取り、小さじ程度にしたわたを水200CCほどに煮立て顆粒だし小さじ半分、砂糖、小さじ一、薄口醤油小さじ半分で少し煮てから水溶きカタクリ粉でとろみをつければ出来上がり、つるっとした食感が絶妙です、冷やして召し上がれ、大葉を散らせば夏の一品。

今朝店先マルシェ　トマト、一度きりのトウモロコシ、イタリヤ茄子、エゴマ、など。

べっこう煮、ひじきの炊き合わせ、下野汁、今年も夕顔が限定料理に、」