料理

穏やかな正月も明けもう７草、今日は７草粥を作ります、一口召し上がれ。初の田芹。

寒くなりましたのでシモツカレを作りました、大根は木こり農園の三浦大根、酒粕は結城の武勇、ダイズも木こり農園さんの自然農法ダイズ、三浦大根の甘みが強く出て優しい味のシモツカレです。追記、9日にシモツカレ講習会開催です。

今日の野菜セットと盛り沢山プレートです。もう芹が出ています、素揚げしてじねんじょ焼きと一緒にエノキダケの葛餡掛けで召し上がれ。

今月の２５日、２６日（営業いたします）は２種類のメニューのみの営業です。

２６日は臨時の営業をいたします、２７日から１月の５日木曜から営業に習います。なお２５日と２６日は事情により２種類のメニューのみの営業にさせて戴きます。

今日の小鉢は秋の色、ムカゴと青山椒とかんぴょう、もってほか菊の甘酢和え、ヒラタケとズッキーニ、春菊のごま和え、ナメコと大根のレモン多くなりました多くなりました。、

肌寒い秋の朝、変動が激しい秋です、野菜も戸惑いの畑、今日の野菜たちは自然栽培のダイズとフレッシュトマトセロリの炒め煮、夏の名残のヘチマとキクラゲ、かんぴょうともってのほか菊、パプリカとズッキーニ、ナメコと大根のレモン和え、はざかいの野菜たち。

小雨が降る9月1日、今年は天候不順で農作物は不作です、特に大根は 途中まで育っても根腐れ、、、今は塩原高原で作られた大根、、、 趣旨に反するが、、、天候不順はこれからも続く様で世界中食料危機的な現象でしょう、これを機会に国内自給率を一考せねばならないと考えますが、、、年寄りの冷や水でしょうか、、、。 今日の摘み野菜料理と野菜カレー、トロロ膳ー

朝晩めっきり涼しくなり彼岸を待たず秋の気配です。料理の野菜たちも少しずつ秋色の様子。