お知らせ

節分過ぎの土曜日、もう田んぼに芹が出てきました、春も間近ですね、 芹はお浸し、蕪は薄炊き蕗味噌で召し上がれ。

今朝は今朝はことのほか指先の寒さを感じます、昨日戴いた　芹と蕗のとう、ほろ苦さが春の目覚めを感じます。

今日は久しぶりに小雨模様、少し潤います、仕事の合間にシモツカレを仕込みます。

暖かな日和です、摘み野菜の膳、赤蕪、エシャロット、青梗菜ｱｲｽﾌﾟﾗﾝﾄ、キクイモ、ヤーコン、小松菜、菜花、菊菜、ほうれん草、人参、セロリ、小カブ、大根、小鉢は株の含め煮、シモツカレ、もってのほか、里芋田楽、チジミほうれん草のごま和え、芽キャベツと黒キャベツのアンチョビ炒め、ムカゴとかんぴょうの飴に、聖護院大根とダイズミートのあんかけ、じねんじょとろろとじねんじょの蒸し野菜。

穏やかな正月も明けもう７草、今日は７草粥を作ります、一口召し上がれ。初の田芹。

寒くなりましたのでシモツカレを作りました、大根は木こり農園の三浦大根、酒粕は結城の武勇、ダイズも木こり農園さんの自然農法ダイズ、三浦大根の甘みが強く出て優しい味のシモツカレです。追記、9日にシモツカレ講習会開催です。

今日の野菜セットと盛り沢山プレートです。もう芹が出ています、素揚げしてじねんじょ焼きと一緒にエノキダケの葛餡掛けで召し上がれ。

新しい年、今年の冬はことさら寒さが厳しいようです、冬の寒さと夏の猛暑 気候変動の現れですね、人はオロオロ歩きするばかり、

朝から強い寒風が吹いています、入り口のセンダンの実が寒風にヒューヒューと音を立て丁ます、花梨も日なたぼっこ、、、。

１２月は２６日の月曜まで営業いたします、なお25日と26日は1300円の トロロセットと1700円のカゴモリセットのみの提供になります。